Basque Culinary Center ha sido pionero en el mundo al aglutinar en un mismo centro una universidad de ciencias gastronómicas, la primera del Estado, y un centro de investigación e innovación en gastronomía. Un modelo que se ha convertido en referencia internacional y que ha sido protagonista de una conferencia en la Universidad de Harvard, en la que se ha expuesto la interdisciplinaridad de la investigación y la innovación gastronómica que se desarrolla en el centro.
Basque Culinary Center (BCC) y La Organización Mundial del Turismo encabezan una iniciativa pionera para el sector del turismo gastronómico, con una convocatoria mundial para start-ups o empresas, maduras o emergentes, tecnológicas y no tecnológicas, con ideas innovadoras capaces de revolucionar e integrar la gastronomía en el turismo e inspirar a los turistas, nuevas formas y motivos para viajar.
La octava edición de ‘Culinary Zinema’, la sección del Festival de Cine de San Sebastián que une cine y gastronomía y que este año se celebrará entre el 22 y el 28 de septiembre, estará compuesta por siete producciones que narran historias estrechamente conectadas a la gastronomía de países como Argentina, Canadá, Corea del Sur, España, Francia, Japón y Singapur, y por siete cenas que serán ofrecidas por doce chefs nacionales a internacionales, inspiradas en las historias que narran.
El Basque Culinary Word Prize 2018, un premio que concede anualmente el Basque Culinary Center en colaboración con el Gobierno Vasco, ya tiene ganador para su tercera edición y es el chef escocés Jock Zonfrillo, que trabaja para recuperar la memoria de los pueblos originarios australianos a través de su proyecto Orana Foundation.
Culinary Action es una iniciativa creada por Basque Culinary Center con la misión de promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios vinculados a la gastronomía y la alimentación, tanto a nivel local como global. Cuenta con el apoyo de Heineken, HAZI y Fomento San Sebastián.
Hoy han sido anunciados los nombres de las 10 personas finalistas al Basque Culinary World Prize 2018, un galardón único y global, creado por el Gobierno Vasco, en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country y Basque Culinary Center, para reconocer a chefs con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico, entre otros.
Basque Culinary Center coorganiza junto a la Organización Mundial de Turismo (OMT) el Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que se celebrará en Bangkok del 30 de mayo hasta el 1 de junio.
Las 11 startups elegidas en la nueva edición de la Aceleradora Culinary Action CA! ya se encuentran en Basque Culinary Center. Durante 10 semanas -hasta el 29 de junio- permanecerán en este programa que busca apoyar a los emprendedores y acelerar las startups gastronómicas que se encuentren en un estado de lanzamiento al mercado con un producto mínimo viable y primeras métricas de ventas.
Basque Culinary Center da un paso de gigante con la creación del primer centro tecnológico especializado en gastronomía del mundo, BCC Innovation. La puesta en marcha del centro pone de manifiesto la apuesta de Basque Culinary Center por la investigación y la innovación, y con él, aspira a convertirse en referente mundial. El centro formará parte de la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación.
