Ez gasolina, ez gasa. Lehengai nagusien artean, azukrea garestitu da gehien 2023an. Iaz baino %60,8 gehiago ordaintzen da Hego Euskal Herrian, eta antzera Europako Batasuneko gainerako herrialdeetan ere: %61 batez beste, Eurostatek ostiral honetan jakinarazi duenez. Azukre tonak 700 eurotik gora kotizatzen zuen atzo, iazkoaren halako bi.
Zeliakoak diren edota glutenari alergia dioten kontsumitzaileen beharrizanei erantzuteko asmoz, elikagaien industria aldaketa hauetara egokitzen eta glutenik gabeko produktuak sortzen joan da. Hain zuzen ere, behar horiei erantzuteko sortu da MAGORAINN proiektua. Baina lehendabizi azaldu ditzagun pare bat kontzeptu. Zer da glutena? Zer esan nahi du zeliakoa izateak?
Gaixotasun zeliakoa (EK), heste meharra kaltetzen duen eta elikagaiek dituzten bitaminen, mineralen eta gainerako mantenugaien xurgapena aldatzen duen digestio-gaixotasun bat da.
Duela gutxi, MINCOTUR Industria, Merkataritza eta Turismo Ministerioak NAGRIFOODek gidatutako AEI – PLATSOSTENIBILIDAD proiekturako finantzaketa onartu zuen, iraunkortasunaren arloan enpresen lehiakortasuna areagotzea helburu duena.
Martxoaren 3 eta 4an, GourmetQuesos 2020 - Espainiako Gazta Onenen 11. Txapelketaren finalaurrekoa ospatu zen, Madrilen. Epaile/dastatzaile taldea 60 teknikari, gazta-maisu, dendetako arduradun, blogari eta gastronomia-kazetari, sukaldari, saltoki handietako erosketa-arduradun eta gazta mimatu eta maite duten jatetxeetako jangelako nagusiez osatuta egon zen. Horien artean Leartiker zegoen.
Azken urteotan gero eta sarriago aurkitu daitezke era artisauan ekoitzitako izozki polo edo paletak, inguruko herri eta hirietako salmenta puntu ezberdinetan. Izozki-denda artisauetan erosi daitezke, baita herrietako puntu estrategikoetan kokaturiko food-truck edo bitrinetan ere.
Hori dela eta, inguruko esneki-ekoizle ezberdinek ere produktu berritzaile hori garatzeko interesa azaldu diote Leartikerri, beraien produktu eskaintza dibertsifikatzeko asmoz.
Espainiako Lehiaren Batzordeak iaz ebatzi zuen kartel bat osatu zutela. Enpresa horiek merkatu osoa baldintzatu zutenez, EHNEk auzitara jotzera deitu ditu urte horietan esnegintzan aritutako abeltzainak, «kendutakoa» kalte-ordain bidez berreskura dezaten.
