El Grupo Ausolan, a través de su proyecto educativo en el comedor escolar, ha lanzado la IV edición de Elikabizia en País Vasco y Navarra; una exposición orientada a promover una alimentación saludable, sostenible y solidaria entre el alumnado de 8 a 12 años.
Existen diferentes definiciones para el desperdicio alimentario, pero de una manera sencilla, se puede definir como aquellos productos agrícolas y alimentarios descartados de la cadena alimentaria que siguen siendo perfectamente comestibles y adecuados para el consumo humano y que, a falta de posibles usos alternativos, terminan desechados como residuo.
Ausolan, en su firme apuesta por incorporar producto ecológico y de proximidad en los menús, ha cerrado un acuerdo de colaboración con el Centro de Estudios Rurales de Agricultura Internacional – CERAI - , una entidad sin ánimo de lucro en la Comunidad Valenciana.
Un acuerdo en el que se ha desarrollado conjuntamente un plan de suministro de productos locales, frescos, ecológicos y de temporada, facilitando la logística entre los productores locales y los centros escolares, colaborando así en la integración de estos productos en nuestros menús.
Un consorcio liderado por Ausolan, empresa líder en restauración colectiva, BCC Innovation, Centro Tecnológico especializado en Gastronomía de Basque Culinary Center, pionera a nivel mundial, Insekt Label Biotech, startup especializado en el desarrollo de ingredientes alimentarios sostenibles derivados de los insectos y el centro tecnológico, Leartiker, han desarrollado el proyecto INSEKNIOR.
La reducción del desperdicio alimentario es un objetivo fundamental para avanzar en la economía circular, y en la Comunitat Valenciana se está impulsando a través del Plan BonProfit.
En 2011, la FAO estimó que cada año se desperdiciaban en el mundo en torno a 1300 millones de toneladas de comida, lo que supone aproximadamente un tercio de toda la producción de alimentos a nivel mundial, y genera graves impactos a nivel ambiental, económico y social.
La Fundación Ausolan ha puesto en marcha – a través del Proyecto Educativo Ausolan – y en colaboración con Nutrición sin Fronteras, una campaña educativa en los centros escolares. Esta iniciativa, que surge en el contexto del proyecto Stop Hambre de Fundación Ausolan, busca impulsar en niños y familias cómo alimentarse de una forma sana ,segura, sabrosa, saludable y sostenible, en este contexto socioeconómico tan complicado.
La Fundación Ausolan, organización no lucrativa de Grupo Ausolan que arrancó en 2021 para focalizar la contribución social del Grupo a conseguir un mayor impacto ha presentado su primera Memoria Anual de Actividades, un documento que muestra los resultados y el impacto de los proyectos realizados durante el último año.
Ausolan, empresa de restauración a colectividades, y Fundación Basque Team, entidad que fomenta el deporte vasco, no profesional y de alto rendimiento han desarrollado la 2ª edición de la campaña Actívate con el objetivo de fomentar un estilo de vida saludable y la práctica de ejercicio desde edades tempranas.
A través de esta colaboración se apuesta por el desarrollo de acciones para la integración social y económica de mujeres en situación de vulnerabilidad, la promoción de la igualdad de hombres y mujeres, y la consecución última de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
La compañía de restauración colectiva, Ausolan en colaboración con Florette Ibérica, productor navarro líder en el segmento de ensaladas listas para consumir han desarrollado una actividad dirigida a más de 4.500 alumnos navarros, de entre 3 y 12 años, con el objetivo de promover un mayor consumo de verduras.
