Basque Culinary Center lanza cursos online.

Hace diez años se creó la fundación que dio forma legal a la creación de la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España y una de las pocas del mundo. Sin embargo, fue dos años después cuando Basque Culinary Center estrenó su sede a las afueras de San Sebastián, lo que implicó el lanzamiento de uno de sus títulos más emblemáticos: el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.

Diálogo sobre salud, ciencia y alimentación en Basque Culinary Center.

El diálogo entre salud, ciencia y alimentación ha sido el eje sobre el que ha girado la jornada “Ciencias Gastronómicas: redibujando las fronteras” organizada por BCC Innovation, centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center (BCC) junto al prestigioso Centro Médico Cedars-Sinai (CSMC), de Los Ángeles, refere

El centro que convirtió la cocina en universidad.

Los cocineros vascos han liderado, en parte, la conversión gastronómica nacional. Los profesionales de Euskadi son reconocidos mundialmente. El territorio ha conquistado paladares de todo el mundo y no se entiende su turismo sin su gastronomía. Su capital sería, hablando en clave culinaria, Donostia-San Sebastián. Y allí, como no podía ser de otra manera, tiene su hogar el primer centro dedicado a la formación y la investigación del más alto nivel en este ámbito.

Basque Culinary Center presenta en Harvard su labor de investigación e innovación gastronómica.

Basque Culinary Center ha sido pionero en el mundo al aglutinar en un mismo centro una universidad de ciencias gastronómicas, la primera del Estado, y un centro de investigación e innovación en gastronomía. Un modelo que se ha convertido en referencia internacional y que ha sido protagonista de una conferencia en la Universidad de Harvard, en la que se ha expuesto la interdisciplinaridad de la investigación y la innovación gastronómica que se desarrolla en el centro.

Se lanza la primera Competición Mundial de Start-ups de Turismo Gastronómico.

Basque Culinary Center (BCC) y La Organización Mundial del Turismo encabezan una iniciativa pionera para el sector del turismo gastronómico, con una convocatoria mundial para start-ups o empresas, maduras o emergentes, tecnológicas y no tecnológicas, con ideas innovadoras capaces de revolucionar e integrar la gastronomía en el turismo e inspirar a los turistas, nuevas formas y motivos para viajar.

Doce Chefs ofrecerán las siete cenas de ‘Culinary Zinema’, la sección del Festival de Cine de San Sebastián que une cine y gastronomía.

La octava edición de ‘Culinary Zinema’, la sección del Festival de Cine de San Sebastián que une cine y gastronomía y que este año se celebrará entre el  22 y el 28 de septiembre, estará compuesta por siete producciones que narran historias estrechamente conectadas a la gastronomía de países como Argentina, Canadá, Corea del Sur, España, Francia, Japón y Singapur, y por siete cenas que serán ofrecidas por doce chefs nacionales a internacionales, inspiradas en las historias que narran.

El chef Jock Zonfrillo gana el Basque Culinary Word Prize.

El Basque Culinary Word Prize 2018, un premio que concede anualmente el Basque Culinary Center en colaboración con el Gobierno Vasco, ya tiene ganador para su tercera edición y es el chef escocés Jock Zonfrillo, que trabaja para recuperar la memoria de los pueblos originarios australianos a través de su proyecto Orana Foundation.

El Basque Culinary World Prize anuncia sus 10 finalistas.

Hoy han sido anunciados los nombres de las 10 personas finalistas al Basque Culinary World Prize 2018, un galardón único y global, creado por el Gobierno Vasco, en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country y Basque Culinary Center, para reconocer a chefs con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico, entre otros.

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