ULMA y Basque Culinary Center han firmado un acuerdo de colaboración centrado en el equipamiento de las instalaciones Basque Culinary Center R+D con una máquina termoselladora Smart 300.

Este modelo de máquina de ULMA Packaging está orientado especialmente al envasado de platos preparados y precocinados. Está equipado para realizar envases con MAP (atmósfera controlada) para que los platos envasados puedan retener todos los aromas y sabores con la calidad necesaria hasta el momento de su consumo. También incluye un sistema de separación de líquidos lo que permite que los platos lleven salsas y/o líquidos sin que ello afecte a la hermeticidad del envasado.

Esta termoselladora de ULMA tendrá un papel central en la investigación de diferentes platos cocinados y el mantenimiento de la frescura de todos los matices durante un periodo determinado a través de la realización de diferentes combinaciones de tratamiento post-envasado y el análisis de cómo afectan estos a la vida útil de los platos.

Fuente: euskadinnova.net