a ayuda por valor de 500.000 euros, que ha aprobado el Consejo de Gobierno, está destinada a la puesta en marcha de GOe, centro único de formación de talento estudiantil y emprendedor, un lugar de promoción para la creatividad, innovación y desarrollo, donde se ofrecerán soluciones para toda la cadena de valor de la gastronomía. 

GOe, Gastronomy Open Ecosystem 

El nuevo espacio basado en la innovación y el emprendimiento denominado GOe estará liderado por el Baque Culinary Center. Con una perspectiva internacional, la atracción y formación avanzada de talento conformarán su principal eje de actuación. Un espacio que compaginará la actividad presencial y la actividad digital a través de una comunidad virtual que actuará como faro de tracción, encuentro, co-creación y capacitación de estudiantes, emprendedores, investigadores y empresas. Un espacio de investigación y diálogo, de formación centrada en la capacitación especializada de talento donde, a través de la colaboración entre los diferentes actores del ecosistema gastronómico, se dará respuesta a los retos que demanda la sociedad del futuro. 

Esta iniciativa se enmarca en el proyecto público privado The Food Global Ecosystem, que servirá para atraer a Euskadi empresas, proyectos de innovación, talento emprendedor y startups, así como, para realizar escalado de proyectos en el creciente ámbito agroalimentario en sus vertientes tecnológicas (agritech, foodtech, y gastronomytech).

El ecosistema que cuenta con más de 60 empresas, cuenta con una red de activos y servicios de apoyo a la investigación, innovación y digitalización de la cadena de alimentación de Euskadi; tales como HAZI, principal agente aglutinador y catalizador de la iniciativa, NEIKER como centro investigador de proyectos en el ámbito agrario, AZTI como agente de grandes proyectos de investigación y generación de tecnología alimentaria, y Basque Culinary Center como principal actor de atracción de talento, emprendedores del ámbito alimentario y vehículo de internacionalización del ecosistema.

A su vez, el ecosistema cuenta con el apoyo de la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación de Euskadi que tiene entre sus objetivos impulsar proyectos estratégicos y transformadores como el que ahora se financia, para desarrollar proyectos de carácter internacional en las áreas de innovación y generación de nuevas ideas de negocio en el sector

Así, el apoyo a este proyecto es un paso más dentro de la política del Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente de cara a desarrollar al máximo todas las posibilidades de la cadena de valor agroalimentaria, desde la producción hasta la gastronomía.

Fuente: irekia.eus