El Basque Culinary Center ha alcanzado un acuerdo con Ecuador para crear una cátedra gastronómica, en un pacto que constituye la primera vez que el centro acuerda con un país estudiar, innovar y promocionar su gastronomía.

La firma permitirá crear asimismo un departamento específico con líneas de trabajo para estudiar los productos y la gastronomía de Ecuador, uno de los países con mayor diversidad del mundo.

El desconocimiento que en España existe sobre el país andino, ha llevado a Basque Culinary Center y a la Embajada de Ecuador a firmar un acuerdo de colaboración para poner en marcha la ‘Cátedra Ecuador: saberes y sabores', que permita aumentar el conocimiento de Ecuador en España y poder explorar vías de cooperación entre ambos países.

Se trata de un acuerdo diseñado para generar un puente con la realidad del país latinoamericano además de para mejorar su relación con la cocina española. El acuerdo fue firmado en las instalaciones del centro por el director de Basque Culinary Cener, Joxe Mari Aizega; y el embajador de Ecuador en España, D. Miguel Calahorrano Camino.

Fuente: euskadinnova.net