Idiazabal celebrará el próximo 3 de mayo una jornada para presentar el proyecto europeo Innolact, cuyo objetivo general es dotar de mayores conocimientos y competencias a los pequeños productores del sector lácteo, que se encuentran en una posición de desventaja frente a las grandes industrias tras la reciente liberalización del sector.

Innolact, en el que además del Ayuntamiento de Idiazabal participan Leartiker y Hazi en el territorio vasco, tiene un carácter transfronterizo, puesto que persigue relacionar a empresas, centros tecnológicos y universidades tanto de la CAV como de Catalunya y el territorio fronterizo de Francia. A través de esta colaboración, confía en impulsar la innovación y la competitividad del sector lácteo tradicional.

Innolact entiende que el incremento de competitividad de los pequeños productores pasa por la diversificación del producto, la creación de nuevas propuestas que incorporen un fuerte componente innovador y la adopción de medidas respetuosas con el medio ambiente. La transferencia de conocimiento que pueden ofrecer los centros de investigación guiados por los propios agentes del sector es la base en la que se asienta esta iniciativa.

Todos los detalles serán dados a conocer durante la jornada que se celebrará en una carpa situada junto al Consistorio de Idiazabal que comenzará a las9.30 horas y en la que, en el transcurso de las cuatro horas y media de duración, se presentarán también diversas iniciativas ya en funcionamiento. La producción de productos lácteos elaborados con lactosuero y las ferias del queso serán algunas de ella.

Fuente: noticiasdegipuzkoa.eus