Del 9 al 19 de junio, el Casco Viejo  de Bilbao ha estado sumergido en el mundo de los quesos, y es que por primera vez, se ha celebrado la feria Gazta Fest que tiene como objetivo homenajear a los pastores vascos, la labor que éstos desarrollan y los magníficos productos que crean.

En esta cita tan importante vinculada al queso no podía faltar GAXURE, que de la mano de la cooperativa Esnetik y la quesería Baskaran de Markina-Xemein, ha tenido su propio stand en la feria que se celebró el 17 de junio. Los que se acercaron hasta allí tuvieron la oportunidad de degustar y comprar este producto innovador creado por Leartiker.

GAXURE

Gaxure nació como una iniciativa para dar salida a una problemática con la que se encuentran a diario las queserías. Y es que , en la elaboración de los quesos se genera una gran cantidad de litros de lactosuero que a pesar de ser rico en nutrientes tiene un impacto negativo en el medioambiente.

Precisamente para dar salida a esta problemática se creó GAXURE. En la elaboración de este producto innovador se utiliza el 100% del lactosuero resultante de la elaboración del queso y las queserías pueden elaborar un producto de valor añadido, diversificando su negocio sin necesidad de tener que realizar grandes inversiones.

Gaxure es una crema de suero  artesana clasificada como " Gourmet" y se comercializa en tres sabores: crema de suero natural, crema de suero con canela y crema de suero con aceite de oliva virgen.

Fuente: leartiker.com