La jornada está dirigida a empresas del sector cárnico interesadas en conocer y disfrutar de las soluciones innovadoras que le ayudarán a cumplir de manera efectiva con las exigencias higiénicas requeridas en sus salas blancas de producción.

Los asistentes conocerán los estudios más recientes sobre la prevención de riesgos asociados a la contaminación microbiológica, de la mano experta de Teresa Aymerich, directora del programa de seguridad biótica del Instituto de Investigación IRTA y de Rafael Soro, director del Departamento de Calidad y Medioambiente del Centro Tecnológico AINIA, representante en España de la organización europea EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group). La organización europea EHEDG es referente mundial en ingeniería y diseño higiénico de equipos e instalaciones orientada a promover y establecer pautas para garantizar la higiene durante el procesado y envasado de alimentos. EHEDG cuenta entre sus asociados a empresas del sector alimenticio, institutos de investigación, autoridades públicas sanitarias y fabricantes de equipos entre los que se encuentra ULMA Inoxtruck.

A continuación Fernando Odriozola, gerente de ULMA Inoxtruck, presentará los equipos fabricados en acero inoxidable y con diseño higienizable patentado. Los equipos ULMA Inoxtruck ofrecen un diseño que permite su limpieza integral tras la utilización del equipo, reduciendo los gastos de mantenimiento. En su exposición Fernando Odriozola detallará las ventajas competitivas de cada uno de estos equipos que contribuyen a garantizar la higiene en todo el proceso productivo.

Fuente: euskadinnova.net