Una delegación del Basque Culinary Center (BCC) encabezada por el cocinero Juan Mari Arzak se ha desplazado a Ecuador para trabajar en la iniciativa gastronómica 'Conexión Culinaria-Culinary Connection'.

La comitiva, con la que también viajaron el director general del centro, Joxe Mari Aizega, y los profesores del centro Jorge Bretón, Angel Fernández de Retana y Mikel Zeberio, tiene como objetivo crear sinergias entre la cocina española de vanguardia y la ecuatoriana.

La iniciativa tiene como objetivo conectar a cocineros españoles con chefs ecuatorianos con los que compartir los valores que se han generado en los últimos 20 años en la cocina de vanguardia.

Durante su estancia en Ecuador, Juan Mari Arzak y Joxe Mari Aizega ofrecerán una la ponencia titulada 'El BCC, Facultad universitaria y Centro de Investigación e Innovación', así como un taller de cocina moderna.

Fuente: Euskadinnova.net