El Proyecto JAKIBERRI está destinado a la creación de una completa línea de servicios y un nuevo modelo natural, saludable, diverso y nutritivo de “Comida Rápida Vasca y Saludable” (Healthy Fast Food).

El proyecto es impulsado por ISEA, Basque Culinary Center, Mondragon Health, Jakion, AUZO LAGUN y la Agencia de Desarrollo Comarcal de Debagoiena, con la colaboración de Innobasque.

Los ejes fundamentales del Proyecto JAKIBERRI son:

1.  Hoy en día no existe oferta de comida rápida saludable vasca: en Euskadi, evidentemente, existen locales de comida rápida (pizzas, kebap, franquicias de especialistas americanos), pero no existe una oferta local saludable y basada en elementos gastronómicos vascos.

2. Pero, el conocimiento, la tradición y la energía del colectivo humano vinculado a nuestra gastronomía puede ser movilizado para crear una completa línea natural, saludable, diversa y nutritiva de comida rápida saludable.

En el contexto del Proyecto se han puesto en marcha EL CONCURSO DE IDEAS a través de Internet para la definición teórica de la Comida Rápida Vasca y Saludable”, dotado con 7 premios que suman una dotación de 4.000 euros, repartidos entre los siguientes ejes de innovación:

1. CATEGORIA GENERAL, propuesta de nuevos productos originales (que pudieran ser pre-elaborado y conservados): ¿De forma general, qué nuevos conceptos de “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría?. Premiado con 1.000 euros.

2. CATEGORIA POSTRE (que pudiera ser pre-elaborado y conservado): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera servir como postre?. Premiado con 500 euros.

3. CATEGORIA DESAYUNO o HAMARRETAKO (que pudiera ser pre-elaborado y conservado): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera servir como desayuno o hamarretako?. Premiado con 500 euros.

4. CATEGORIA MERIENDA (que pudiera ser pre-elaborada y conservada): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera servir como merienda?. Premiado con 500 euros.

5. CATEGORIA CENA (que pudiera ser pre-elaborada y conservada): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera servir como cena?. Premiado con 500 euros.

6. CATEGORIA NIÑOS (que pudiera ser pre-elaborada y conservada): ¿Qué nuevo concepto “Comida Rápida Vasca y Saludable” propondría que pudiera ser destinado a los niños?. Premiado con 500 euros.

7. CATEGORIA BEBIDA SALUDABLE (que pudiera ser pre-elaborada y conservada): ¿Qué nuevo concepto de bebida saludable propondría?. Premiado con 500 euros.

Además, en el caso de que la propuesta ganadora o cualquier otra idea propuesta por los participantes terminase siendo comercializada, el Consorcio JAKIBERRI ofrecerá una gratificación complementaria a su autor.

En esta web se ofrecen los siguientes materiales al respecto del Proyecto JAKIBERRI:

• Presentación del Proyecto

• Bases que regulan el Concurso de Ideas JAKIBERRI

• Certificado de la Diputación Foral de Gipuzkoa sobre la veracidad del Proyecto JAKIBERRI

¡Participa en el Concurso de Ideas JAKIBERRI!

El plazo de participación en el concurso permanecerá abierto hasta el 30-03-2017

JAKIBERRI es una iniciativa enmarcada en los Proyectos estratégicos “Etorkizuna Eraikiz GipuzkoaLab” promovidos por la Diputación Foral de Gipuzkoa.