El objetivo es formar a los profesionales de la hostelería dentro de la estrategia LABe-Gastronomía 4.0.

EROSKI se ha convertido en la primera cadena de distribución de gran consumo en publicar declaraciones ambientales de productos de marca propia. Verificadas por el programa AENOR GlobalEPD, conforme a Reglas de Categoría de Producto (RCP) emitidas por el Programa International EPD System. Las declaraciones ambientales se han desarrollado en colaboración con sus productores de huevos camperos del País Vasco, Euskaber, y de leche del País Vasco, SAT Valle de Karrantza, y su envasador Lácteos de Santander, junto con el Basque Ecodesign Center.

El pensamiento a futuro es la capacidad para anticiparse a los cambios, manejar la incertidumbre y adoptar una actitud proactiva frente a las tendencias. Estas son unas habilidades extremadamente útiles en la sociedad cambiante en la que vivimos, donde las organizaciones se enfrentan a retos tanto tecnológicos como medioambientales, económicos y sociales.